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使用京都種植的「祝 」和「五百萬石」進行釀造。根據大米的特性，靈活調整精米步合、洗浸時間、水溫、制麴、發酵溫度和周期。使用的是京都地下水；據說，京都的地下蓄水量能夠與琵琶湖相比，硬度為35的超軟水製作出的酒擁有柔和口感。
50% 精米步合再加上是無濾過生原酒，入口口感強烈濃厚，但同時有軟水帶來的順滑。冷飲下味道清澈乾净，沒有雜味。溫度愈高，愈有一種蘋果香味。
50% 精米步合再加上是無濾過生原酒，入口口感強烈濃厚，但同時有軟水帶來的順滑。冷飲下味道清澈乾净，沒有雜味。溫度愈高，愈有一種蘋果香味。
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國家 / 產區
日本 / 京都
酒精濃度
15%
米種
祝米, 五百萬石 精米步合35 %
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